Durante el desarrollo de la Fiesta del Poncho, uno de los eventos más convocantes del país, el Ministerio de Salud despliega un operativo especial para controlar la inocuidad de los alimentos que se comercializan dentro del predio. La Dirección de Calidad Alimentaria lleva adelante inspecciones en todos los locales gastronómicos, visitando uno por uno a los elaboradores y vendedores de productos alimenticios. El propósito es claro: garantizar que los alimentos estén en condiciones óptimas para el consumo y cumplan con todas las normativas vigentes.
Los controles bromatológicos incluyen la verificación de documentación obligatoria como el Registro de Productos y Establecimientos (RPPA y RPE), además del Carné de Manipulador de Alimentos. Estos requisitos son esenciales para asegurar que quienes elaboran y venden productos en el evento lo hagan en un marco de seguridad e higiene adecuado. Los inspectores evalúan aspectos clave como la conservación de los productos, la limpieza de los espacios de trabajo y la correcta rotulación de los alimentos.
Para brindar apoyo y respuestas a la comunidad, la Dirección de Calidad Alimentaria cuenta con una oficina ubicada en el Estadio Bicentenario, Oficina N°2, que atiende todos los días de 15:00 a 20:00 horas. Allí se responden consultas, se reciben denuncias y se brinda información sobre alimentos libres de gluten y rotulación adecuada. Este espacio busca reforzar la educación alimentaria y facilitar canales directos para garantizar un consumo seguro durante la fiesta.
Se recomienda al público que, al adquirir alimentos dentro del predio, verifiquen que estén correctamente rotulados y que cuenten con los registros correspondientes. Esta es una herramienta clave para que cada persona pueda colaborar activamente en el cuidado de su salud y en la promoción de prácticas responsables dentro de un evento que celebra no solo la cultura y el arte, sino también el compromiso con el bienestar de la comunidad.