domingo, 27 de abril de 2025 10:50
Un reciente estudio dirigido por un grupo de científicos ha revelado un beneficio adicional del aceite de oliva, ampliando su ya reconocido impacto positivo en la salud. Publicada en Frontiers in Nutrition y liderada por la Dra. Marta Sánchez y el Dr. Pablo Gómez, la investigación sugiere que el aceite de oliva virgen extra (AOVE) podría jugar un papel crucial en la regulación de la microbiota intestinal.
El estudio, que analizó los efectos de diversas dietas en ratones, demostró que aquellos que recibieron AOVE mostraron una menor resistencia a los antibióticos y una reducción de la virulencia bacteriana en comparación con los que consumieron mantequilla. Esto sugiere que el AOVE puede actuar como un prebiótico, favoreciendo un equilibrio saludable de las bacterias intestinales.
Los ratones alimentados con mantequilla, por otro lado, presentaron un aumento en cepas bacterianas asociadas con enfermedades, subrayando la superioridad del AOVE frente a otras grasas dietéticas.
Además de estos nuevos hallazgos, el aceite de oliva virgen extra continúa destacándose por sus múltiples beneficios ya conocidos:
Reducción del riesgo cardiovascular: Gracias a su alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados, el AOVE ayuda a disminuir el colesterol LDL («malo») y a aumentar el colesterol HDL («bueno»).
Protección contra enfermedades neurodegenerativas: Su consumo regular puede asociarse con un menor riesgo de desarrollar enfermedades como el Alzheimer y el Parkinson, gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Propiedades antioxidantes: El AOVE contiene antioxidantes naturales que neutralizan los radicales libres y ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro y enfermedades crónicas.
Efecto antiinflamatorio: Los compuestos fenólicos del aceite de oliva combaten la inflamación, lo que puede contribuir a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la artritis y las enfermedades cardiovasculares.
Estos nuevos hallazgos refuerzan la idea de que el aceite de oliva virgen extra no solo es un componente esencial de una dieta saludable, sino que también puede ofrecer beneficios significativos para la salud intestinal.