La reconocida chef y profesora Natacha Aztarain brindará una exclusiva clase de gastronomía turca esta tarde en Catamarca, organizada por la Fundación Camino del Árabe y la UNCA.
La gastronomía turca desembarca en Catamarca de la mano de la reconocida chef y profesora Natacha Aztarain, quien brindará una exclusiva Masterclass esta tarde a partir de las 17:00. El evento, organizado por la Fundación Camino del Árabe en conjunto con la Secretaría de Extensión de la Universidad Nacional de Catamarca (UNCA), busca tender puentes culturales a través de los aromas y sabores del Medio Oriente, ofreciendo una propuesta educativa con certificación universitaria para estudiantes y aficionados locales.
Aztarain, quien arribó a la provincia el pasado miércoles, destacó que la cocina turca se caracteriza por sus contrastes: «Tiene intensidad en sus sabores y suavidad en sus aromas», explicó. Durante la clase, los asistentes aprenderán a elaborar platos icónicos como el Hünkâr Begendi (que significa «al sultán le gustó»), un estofado especiado sobre una base de puré de berenjenas asadas y salsa bechamel, y el Sekerpare, un dulce tradicional del Imperio Otomano. Además, se realizará una demostración del servicio de té turco, cuya particular preparación separa el agua de la infusión para ajustar la intensidad al gusto del comensal.
Por su parte, Zulema Zafe, presidenta de la Fundación, calificó la convocatoria como un «éxito rotundo», logrando completar el cupo de participantes de las principales escuelas de gastronomía de la ciudad. Zafe subrayó la importancia de traer expertos de este nivel para aquellos estudiantes que no pueden viajar, fortaleciendo los lazos que la provincia mantiene con la Embajada de Turquía. La chef Aztarain, sorprendida por la hospitalidad catamarqueña y su arquitectura, aprovechó su estadía para degustar la cocina local, elogiando especialmente las empanadas y la humita. Con esta Masterclass, se cierra un ciclo de actividades que no solo celebran la fe y la historia, sino también la riqueza culinaria que une a la comunidad árabe con el norte argentino.