La institución educativa de Andalgalá desarrolla un proyecto innovador que busca agregar valor a la producción local de membrillo, combinando formación técnica y desarrollo económico.
En la localidad de Huaco, departamento de Andalgalá, la Escuela Agrotécnica lleva adelante una iniciativa formativa y productiva centrada en la elaboración de vino de membrillo. Este proyecto tiene como objetivo principal agregar valor a uno de los frutos característicos de la zona, integrando el proceso de aprendizaje de los estudiantes con el desarrollo económico local.
El membrillo es un producto con arraigo cultural y económico en la región de Andalgalá. La propuesta de la escuela busca innovar en su aprovechamiento, transformando la fruta en un producto con potencial comercial, como es el vino. La actividad se enmarca dentro de la formación técnica que reciben los alumnos, vinculando conocimientos teóricos con una práctica concreta de procesamiento y valorización de la producción primaria.
Esta experiencia representa un ejemplo de cómo las instituciones educativas pueden actuar como motores de desarrollo local, fomentando la capacitación de recursos humanos y explorando nuevas alternativas para la economía regional.