El evento gastronómico se realizará el sábado 21 y el domingo 22 de noviembre en el Planetario Galileo Galilei, con la participación de 12 pizzerías y entrada libre y gratuita.
El festival Fugazzeta 2026 se llevará a cabo el sábado 21 y el domingo 22 de noviembre en el Planetario Galileo Galilei, ubicado en avenida Sarmiento s/n y avenida Belisario Roldán, en el barrio de Palermo, Ciudad de Buenos Aires. El horario será de 11 a 21 en ambas jornadas y la entrada será libre y gratuita.
Pizzerías participantes
Doce establecimientos confirmaron su participación: Burgio, Kentucky, Morelia, Fare, Salgado la Pizzería, Roma del Abasto, Antonito, La Pizzeteria, Fugazi, Crostita, Lo Hot de La Boca y Gino el Capo. Además, Empanadaza y Las García ofrecerán empanadas; Gino el Capo también presentará su torta de ricota, y Abuela Goye participará con helados y chocolates.
La Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APYCE) estará presente con un food truck y clases abiertas de elaboración de pizza porteña y fugazzeta.
Actividades programadas
El espacio Maestros de la Pizza reunirá a integrantes de la escuela de APYCE para compartir técnicas de elaboración y preparaciones tradicionales. La primera clase estará dedicada a la fugazzeta clásica, mientras que otra instancia abordará la pizza argentina a la napolitana y la de jamón y morrones. También se incluirá un recorrido por la historia de la pizza y una charla sobre tomates autóctonos o de variedad reliquia.
Ezequiel Ortigoza, maestro pizzero argentino, realizará presentaciones de pizza freestyle que combinan malabares, giros y acrobacias con grandes masas de pizza, incluidas intervenciones con fuego.
La programación incluirá además empanadas, postres, actividades para chicos, juegos, sorteos, demostraciones de pizza freestyle, un espectáculo de cantantes líricos del Teatro Colón, bandas de rock nacional y un cierre sorpresa. La organización indicó que la grilla podrá estar sujeta a ajustes operativos.
Cómo llegar
Se puede acceder en subte por la línea D, estación Plaza Italia, o en colectivo o bicicleta. La cuenta oficial de Instagram es @fugazzeta.ba.
Origen del festival
Bajo el lema “Una porción de nuestra historia”, el encuentro busca poner en valor la tradición pizzera de Buenos Aires. Su primera edición se realizó en mayo de 2026 como una iniciativa independiente de Grupo Caminito y Jorge D’Agostini, gestor gastronómico e investigador de la cultura culinaria argentina. D’Agostini, autor del libro La Boca, pizza, cocina, identidad, sostiene en su investigación que el origen de la pizza argentina se encuentra en el barrio de La Boca.
La segunda edición cuenta con el acompañamiento del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires y forma parte de un proyecto que contempla llevar el festival a distintos barrios durante 2027.